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        燕達營養師： 為長輩提供貼心膳食指南
        
								
        
									作者：
									上傳日期：2022-03-07
								
        
							
        
							
        
								
        

        
	
        
		
        
			
        
				
        
					
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        居住在一個舒適快樂的生活空間
        享受健康幸福的晚年生活
        是所有長輩心之所向
        也是燕達金色年華健康養護中心
        永恒不變的服務宗旨
        “健康生活，營養先行”
        在燕達，不僅讓長輩安心有“醫靠”
        還有一支貼心的營養師團隊
        他們一直盡心盡職
        為長輩們的膳食健康保駕護航
        
					
        
						
					
        

        
					
        
						營養師團隊
					
        

        
					
        
						
        
					
        

        
					
        
						標準化服務，您的專屬營養師正在線
					
        

        “您今天都吃了什么？最近胃口還好嗎？”
        一聲親切的問候，幾句溫暖的開場白，聽起來像是鄰里間家常的寒暄，其實，這是營養師在查房回訪。長輩們可能不清楚營養師的具體職能，但他們一定知道，營養師是最了解他們的飲食口味，也是最關心他們日常吃什么的一類人。
        在燕達，和營養師打交道最多的，要屬賓館式養護區的長輩們。與家居式養護區不同，賓館式養護區大多住的是護理型賓客，有一部分還處于術后護理期，因行動不便，身體機能弱，所以更需要合理地設計膳食結構。
        營養師為在住賓客制定營養膳食
        賓館式養護區共有5棟樓，每棟樓都為賓客設有專屬廚房，并配備一名專業營養師，提供營養咨詢與配餐服務。
        “除了賓館護理區，家居式養護區、C樓、F樓，還有餐飲區，都有營養師負責，遇到問題我們就全力以赴，及時解決。我們中心的營養師團隊成員都具有豐富的行業經驗，其中還有深耕養老領域十多年的資深營養師，每個人都有自己的專長，有專攻老年病營養調理的，有負責臨床營養這塊的，也有膳食營養管理方面的……”提到團隊的成員架構，營養師張曼豐娓娓道來。
        營養知識科普講座
        為打造出一支高效能的服務團隊，提升在住賓客的服務體驗，營養師內部制定了一套嚴格的標準化服務流程，對賓客的全面營養進行管理規范：賓客入住24小時內，營養師就要對其進行系統性的營養風險篩查與評估；在了解賓客的體質和營養情況，收集賓客的飲食與生活習慣信息之后，再為他們量身定制出精準的營養配餐方案，對于正在營養干預的賓客，要定期進行查房回訪，根據干預記錄的病情變化以及個體情況，每月調整營養干預方案……
        老年人容易受慢性病的困擾，但大多數長輩的日常飲食，習慣依照個人喜忌來。喜歡就多吃點，不喜歡就不吃，長此以往對健康不利，甚至會加重病情。所以日常的健康宣教顯得尤為重要。
        為加深長輩們對營養知識的了解，養成“合理膳食、均衡營養”的健康飲食習慣，養護中心的老年大學內每月都開展一次營養知識科普講座，賓客們反響熱烈，每次開講都座無虛席。
        “我們規劃了全年的系列講座，每期都有一個健康主題，主要針對老年人的常見病作膳食指導，以此增強長輩們的營養意識，讓他們在燕達能夠吃得開心，也吃得放心?！睆埪S介紹道。
        營養知識科普講座
        
					
        
						
        
					
        

        
					
        
						盡心盡職，一站式營養貼心照護
					
        

        談及如何定義營養師這個職業，營養師楊桂芹提到了一個專業名詞——全生命周期營養，“營養是生命之本，是健康的第一要素。人類從胚胎開始，營養就是我們賴以生存的物質基礎。營養上有缺失，就容易出現健康問題，譬如孩子缺鈣導致長不高、骨骼變形，得佝僂病，女性會缺鐵性貧血，老年人患骨質疏松癥等?！?/section>
        楊桂芹已有十四年營養工作經驗，還是北京電視臺科教頻道的特邀營養講師，來燕達之前，曾在醫院的健康管理部任職多年，她強調說，營養雖然是醫療保健中重要的一環，但每個人身體狀況不一樣，譬如胃口的好壞，不僅僅取決于心理因素，也有可能是病理原因。在這種情況下，營養師就需要家屬配合，帶老人去做醫學檢查，因為任何的判斷，都需要科學依據。
        營養師楊桂芹
        前不久，住在9號樓的徐奶奶主動找到楊桂芹，述說了自己的苦惱。
        原來，徐奶奶的兒子從國外買回來很多營養保健品孝順她，看著家里那一堆鈣片和維生素片，徐奶奶卻無從下口，不知道該怎樣吃，每天該吃多少。
        楊桂芹就悉心對她講解，告訴她每種營養品的功效，又根據徐奶奶的營養評估情況，安排她定時定量地服用。徐奶奶聽完以后，非常高興，“哎呀，我終于明白了，要不他們買了，都不知道干啥用的。我就不敢吃?！?/span>
        從那以后，有任何營養問題，徐奶奶都會第一時間咨詢楊桂芹。
        其實，像徐奶奶這樣有營養意識，并且主動找營養師咨詢的長輩并不多。大多數人，對營養都不太重視，對營養師也一知半解。在營養師對其進行營養干預時，很容易因認知的差異，出現不配合、不接受的情況。
        楊桂芹認為，要使長輩們懂得營養知識，并能夠明智地選擇食物、安排三餐，除了辦講座這種大眾化的宣傳以外，日常的宣教也很重要，“很多長輩已經有了固有的飲食習慣，強行給灌輸營養觀念，可能起不了很好的效果。需要通過一些事情，慢慢地滲透到長輩的心里，有時候，只需要一個契機，就能改變一個人的觀念?！?/span>
        住在賓館養護區的胡奶奶，已經92歲高齡，患有高血壓和骨質疏松癥，只能推著代步車緩慢行走。第一次聽完講座，胡奶奶提了很多問題，楊桂芹都耐心地一一解答，不僅為胡奶奶科普營養知識，還講解了日常哪些行為習慣可以改善她的健康狀況。胡奶奶聽得很認真，以后的每期講座也都積極來參加，聽完還會要一份文字資料帶回去仔細研讀。
        胡奶奶表示，非常愿意去聽楊桂芹的講座，因為楊桂芹“是完全站在老年人的角度，結合日常生活經驗一起講營養知識，能讓人聽得懂，也聽得進去?！?/span>
        營養師為長輩們講解營養知識
        
					
        
						
        
					
        

        
					
        
						長輩心聲：因為專業，所以信賴
					
        

        住在11號樓的尚建強爺爺，今年70歲，來燕達整整兩年了。
        來之前，尚爺爺對營養師這個職業只有一個模糊的概念。因為老伴腦溢血，術后臥床插著胃管，處于半昏迷狀態。身邊朋友提醒說，他老伴這種情況需要多補充營養，才能有助于恢復健康。
        尚爺爺一直精心細致地照顧著臥病在床的老伴。在太原的時候，尚爺爺堅持給老伴做飯，也十分注意營養搭配。牛肉和雞蛋必不可少，十幾種蔬菜每天輪流吃。因為老伴有嚴重的糖尿病，當時有堅持注射胰島素，卻仍然難以控制血糖。
        到了燕達，尚爺爺第一個接觸的營養師便是張曼豐，“小張那會兒問得可詳細了，問我之前在太原都怎么吃，平時我和老伴喜歡吃什么，不喜歡吃什么，事無巨細地問。當時我給老伴每天喝兩個基礎量的蛋白粉，但她總是蛋白偏低。小張就根據我老伴的身體情況，給她制定了營養餐?！?/section>
        營養餐吃了三四個月，尚爺爺就發現老伴的血糖變低了，有時候空腹血糖才4.5，屬于正常狀態。尚爺爺喜出望外，跟醫生咨詢，醫生建議說可以減少吃藥了。經過邊吃藥邊食療，后來慢慢的，就可以不打針不吃藥了。
        現在，尚爺爺的老伴恢復得不錯，“意識清醒了，胃管也拔了，聽從醫生建議，繼續給她吃一個月的流食，之前每天吃五頓。吃一個月之后，就由五頓改為四頓了。燕達的營養師真的很負責，經常過來詢問我和老伴的情況，并根據我們的營養評估情況，及時給予營養改善建議?！?/section>
        在老伴進行營養干預的同時，和營養師接觸多了，尚爺爺也學到了很多專業的營養知識。以前他飲食不太注意，喜歡半夜吃東西，吃飯時鐘愛主食，不愛吃菜，現在這些不良的飲食習慣都在下意識地進行改善。
        老伴身體逐漸變好，尚爺爺的心情舒展了，胃口也變好了，“我剛來時體重150斤，現在胖了，每次小張見到我都提醒我要節制飲食，控制體重，我確實該要注意了?！鄙袪敔斝呛堑卣f。
        營養知識科普講座

        

        “民以食為天，食以補為先”，營養狀況與人體免疫力息息相關，均衡的膳食、優質的營養有利于提高身體機能，能使身體的免疫大軍養足戰力，捍衛身體健康。燕達營養師竭誠為長輩們的健康保駕護航，愿您一年四季，季季精彩；一日三餐，餐餐舒心。
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